Çekirdek kahve nasıl saklanır?
Kavrulmuş kahve havayla, ışıkla, nemle ve ısıyla temas ettikçe aromasını kaybeder. Doğru saklama, aldığınız kahvenin tadını haftalarca korumanıza yardımcı olur.
Beş kural
- Havasız saklayın. Kahveyi, hava girmesini engelleyen kapalı bir kapta ya da açıldıktan sonra ağzı sıkıca kapatılmış paketinde tutun.
- Işıktan uzak tutun. Şeffaf kavanoz yerine opak bir kap ya da kapalı bir dolap tercih edin.
- Serin ve kuru bir yerde bekletin. Ocak, fırın ve güneş alan pencere kenarı uygun değil.
- Buzdolabından kaçının. Dolaptan çıkarılan kahve nem çeker ve çevre kokularını alabilir.
- Az alın, çekirdek olarak alın. Öğütülmüş kahve çok daha hızlı bayatlar. Çekirdek alıp demlemeden hemen önce öğütmek tadı en iyi korur.
Ne kadar süre tüketmeli?
Kahveler kavrulduktan sonraki ilk haftalarda en iyi tadını verir. Bu yüzden ihtiyacınıza göre küçük boyutlarda (100 g ya da 250 g) almak, büyük paketi uzun süre saklamaktan daha iyi sonuç verir.